Gourmandise : l’Autre Thé

Pour apprécier le thé, il est important d’en boire du bon, bien préparé. Sinon, ça reste de l’eau chaude vaguement aromatisée et colorée.

Au cours d’une balade dans la sympathique rue Mouffetard, j’ai été tentée par la vitrine de ce comptoir / salon de thé. A l’Autre Thé, on trouve un grand choix de thés de différentes origines, et tout le nécessaire pour le préparer: théières en fonte ou en porcelaine, tasses, filtres, et même sabliers pour minuter précisément la durée de l’infusion.

On trouve aussi des conseils. Si vous faites une halte dans la partie salon de thé, vous pourrez goûter quelques pâtisseries maison, dont un muffin macha-chocolat blanc dont ils ont donné récemment la recette sur leur compte Facebook, et bien sûr une sélection de thés verts, noirs où blancs. Quand on vous la sert, avec un petit sablier, on vous explique combien de temps le laisser infuser.

Parce que comme beaucoup de choses, suivant que c’est bien ou mal fait, c’est plus ou moins bon. Et c’est assez étonnant la différence que peuvent avoir dosage, température et durée d’infusion sur de l’eau chaude aux herbes…

Les prix restent raisonnables, 5 eur le thé sur place (hors thés rares du moment), et 5 euros maximum la pâtisserie. On évite le coup de bambou des grandes maisons de prestige comme Mariage Frères, y compris pour les accessoires, alors que la qualité est au rendez-vous. Bref, jolie découverte, j’y retournerai sans doute quand ma réserve de thé sera à sec.

Informations pratiques :
L’autre thé
3 adresses à Paris :
Salon de thé – Mouffetard
40 Rue Mouffetard, 75005 Paris
Ouvert du mardi au samedi : 11h-13h00 / 14h-19h30
Dimanche et jours fériés : 14h30-19h30

Salon de thé – Lacharrière
17 rue Lacharrière – 75011 Paris
Ouvert du mardi au samedi : 14h-19h30
Dimanche et jours fériés : 15h30-19h30

Comptoir de thé – Daguerre 
32 rue Daguerre – 75014 Paris

Liste des revendeurs en province sur le site web.